KELOMPOK MIKROBA PENTING
KELOMPOK MIKROBA PENTING
Ada beberapa kelompok mikroba yang penting yang perlu diketahui morfologi, sifat, struktur dan perkembangbiakannya. Diantaranya yaitu : bakteri, fungi/kapang (mold) dan khamir (yeast).
Ada beberapa kelompok mikroba yang penting yang perlu diketahui morfologi, sifat, struktur dan perkembangbiakannya. Diantaranya yaitu : bakteri, fungi/kapang (mold) dan khamir (yeast).
a)- Bakteri
Sumber : Terdapat secara luas di alam yang berhubungan dengan hewan, tumbuh-tumbuhan, udara, air dan tanah.
Morfologi : - Uniseluler (bersel tunggal)
- Ukuran : panjang = 0,5-10 mm; lebar = 0,5-2,5 mm.
– Bentuk sel : coccus (bulat), bacillus (batang/basil), spirillium (spiral) dan vibrios (koma/vibrio).
Struktur : - Prokariotik
– Tidak memiliki membran di dalam sitoplasma
- Beberapa memiliki flagella (rambut cambuk), capsul (kapsul) dan endospora.
Perkembangbiakan : Aseksual dengan pembelahan biner.
Peranan : Agen penyubur tanah, bermanfaat dalam industri pembuatan senyawa penting (semisal alkohol), mengolah makanan, penyebab penyakit, pembusuk bahan makanan, dll
Gambar 1 : Bakteria dan macamnya
b)- Kapang (Mold)
Sumber : Biasanya terdapat pada tempat-tempat lembab, semisal kertas koran yang basah, dinding-dinding basah, buah-buahan membusuk dan bahan pangan lainnya
Morfologi : – Multiseluler (bersel banyak)
– Ukuran : mikroskopis sampai makroskopis
– Bentuk : benang-benang.
Struktur : – Eukariotik
– Memiliki dinding sel yang kaku
– Terdiri dari hifa (kumpulan benang-benang).
– Kumpulan hifa membentuk miselium.
– Beberapa memiliki septa (penyekat) pada hifa.
Perkembangbiakan : Seksual dan Askesual (spora).
Peranan : Dekomposisi (penghancuran) material, penghasil penisilin (antibiotik), penyebab penyakit, dll.
Gambar 2 : Kapang (Mold)
c)- Khamir (Yeast)
Sumber : Lingkungan yang berkadar gula dan pH rendah, seperti buah-buahan dan sirup.
Morfologi : – Uniseluler (bersel tunggal).
– Ukuran 5-20 mm. (5-10 x lebih besar dari bakteri).
– Bentuk sel : Pseudomiselium .
Struktur : – Eukariotik.
– Memiliki dinding sel yang serupa dengan bakteri.
- Sitoplasma memiliki inti bebas (discrete nucleus).
– Memiliki vakuola yang berisi sejumlah besar cairan.
Perkembangbiakan : Aseksual dengan tunas.
Peranan : Fermentasi alkoholik pada bir, tape, nata dll.
Gambar 3 : Ragi (Yeast)
coba dikasih karakter masing2 genus pasti lebih bagus
Comment by yuli — June 22, 2007 @ 2:50 pm
coba dikasih karakter masing2 genus pasti lebih bagus
Comment by yuli — June 22, 2007 @ 2:51 pm
mo tanya nih, tau medium untuk bakteri zoogloea ga?kalo tau, atau referensinya tolong kirim via e-mail ya.thx b4.
Comment by rin — June 28, 2007 @ 3:44 pm
tolong carikan Artikel tentang mikroba patogen pada makanan dan sumber pencemarannya
Comment by Wulan — August 1, 2007 @ 12:09 pm
Tolong carikan artikel tentang mikroba patogen pada makanan dan sumber pencemarannya
Comment by Wulan — August 1, 2007 @ 12:13 pm